Blauer Nepomuk

• Aus pasteurisierter Bergbauernmilch von der Südseite der Alpen
• 50 % F.i.T.
• G‘schmackig

Der rahmige und zart-würzige Edelschimmelkäse von Kärntnermilch aus pasteuristierter gentechnikfreier Kuhmilch.

Käseart: Schnittkäse affiniert mit blauem Edelschimmel
Käseteig: ausgeprägte Edelschimmeläderung, Teig geschmeidig, schmelzend
Milchart: pasteurisierte gentechnikfreie Kuhmilch aus der Region
F.i.T.: 55% , ca. 34% Fett absolut
Reifungsart: Edelschimmelreifung
Allergen: Milcheiweiß, keine Laktose
Laktose/LAB: Verwendung von mikrobiellen Lab
Aroma: Zart würzig, rahmig
Intensität: mild bis mittelkräftig
Geschmack: edelwürzig , Edelschimmelcharakter, im Alter pikant
Mund-Gaumen-Gefühl: geschmeidig, schmelzend
Getränkeempfehlung: Das Destillat aus dem Bergwerk „Barbaraschnaps“, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese, Ausbruch, Eiswein, ausgesuchte Trauben- Birnensäfte.

Taufpaten:
Geschäftsführung Terra Mystica – Michael Grafenauer
Bergmännischer Kulturverein Bad Bleiberg – Jakob Wirnsberger sen.