Blauer Nepomuk
- Kuhmilch, pasteurisiert & gentechnikfrei
- Schnittkäse - affiniert mit blauem Edelschimmel
- 55 % F. i. T. / ca. 34 % Fett abs.
- Allergene: Milch und Milcherzeugnisse
- Lab: mikrobielles Lab
- Zart-würzig
- Laktose: Laktosefrei durch den Herstellungsprozess
Sorgfältig von Hand gepflegter, blau marmorierter Edelschimmelkäse aus pasteurisierter Kuhmilch, gereift in einem historischen Bergwerksstollen aus dem 17. Jahrhundert im Naturpark Dobratsch.
Inmitten des Bleiberger Muschelmarmors der Terra Mystica entwickelt der Käse bei optimalem Klima sein vielschichtiges Aroma. Die verzweigte Struktur des Stollensystems spiegelt sich in der kunstvollen
blau-grünen Äderung des Käses wider.
Reifezeit: mind. 3 Monate
Reifung durch Edelschimmelkulturen im Terra Mystika Bergwerkstollen
Zusätzliche Information
| Verpackungsinhalt | Laib: ca. 2 kg |
|---|---|
| Brennwert | 1.649 kJ / 398 kcal |
| Fett | 34 g |
| gesättigte Fettsäuren | 24 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 23 g |
| Salz | 1,5 g |
