Der wilder Österreicher

• Kuhmilch, pasteurisiert & gentechnikfrei
• Schnittkäse Naturgereift im Block
• Allergene: Milch und Milcherzeugnisse
• Lab: mikrobielles Lab
• Laktose: Laktosefrei durch den Herstellungsprozess
• 50 % F. i. T. / ca. 30 % Fett abs.
• Würzig-kräftig

Ein Käse, der Geschichte schreibt – der Wilde Österreicher vereint das Beste aus österreichischer Tradition und Kärntner Handwerkskunst.

Tief verwurzelt in den saftig grünen Alpen, wo Bergbauern seit Jahr-hunderten die frische Milch ihrer Kühe sammeln, entsteht
dieser naturgereifte Schnittkäse. Aus der wertvollen 100 % österreichischen Bergbauernmilch, die hier das Leben prägt, formt sich in sorgfältiger
Reifung über drei Monate hinweg ein Käse mit kräftig-würzigem Charakter. Mit seiner intensiven Würze und 50 % F.i.T. ist der Wilde
Österreicher mehr als nur ein Käse – er ist ein Stück lebendige Kultur. In jeder Scheibe steckt das Können und die Hingabe der Kärntnermilch-Meisterkäser, die seit Generationen für regionale Spitzenqualität stehen. Ein Genuss, der an die Ursprünge der Almen erinnert und für gesellige Runden wie geschaffen ist.

Reifezeit: min. 8 Wochen
Reifung durch Milchsäurebakterien und Rotkulturen