Lesachtaler Bergkäse geräuchert

• Rindenloser, geräucherter Hartkäse im Block gereift
• Kuhmilch, pasteurisiert & gentechnikfrei
• 50 % F. i. T. / ca. 32 % Fett abs.
• Allergene: Milch und Milcherzeugnisse
• Lab: mikrobielles Lab
• Laktose: Laktosefrei durch den Herstellungsprozess
• G´schmackig

Das Lesachtal ist eines der naturbelassensten Täler Europas. Die ursprüngliche Herstellung der Lebensmittel hat hier eine lange Tradition. Wir bewahren die traditionelle Käseherstellung
des Lesachtales. Liebe zum Detail, höchste Sorgfalt sowie das richtige G´spür für Reifung machen das Käsen zu einem traditionellen Handwerk und aus der wertvollen Milch unseren
unvergleichbar g´schmackigen Lesachtaler Bergkäse geräuchert. Durch das Räuchern mit kalten Buchenholzrauch bekommt er eine harmonisch rauchige Geschmacksnote und eine goldbraune Rinde. Der g´schmackige geräucherte Bergkäse passt zu jeder Tageszeit.

Reifezeit: mind. 5 Monate
Reifung durch Milchsäurebakterien, anschließend über traditionell Buchenholz geräuchert.