Mölltaler Almkäse Selektion
- Hartkäse Naturgereift im Laib
- Kuhmilch, pasteurisiert & gentechnikfrei
- 50 % F. i. T. / ca. 35 Fett abs.
- Allergene: Milch und Milcherzeugnisse
- Lab: mikrobielles Lab
- Laktose: Laktosefrei durch den Herstellungsprozess
- Würzig-kräftig
Dieser Käse wird schon seit Jahrzehnten nach alten Rezepten auf den Almen des Mölltales erzeugt, die traditionelle Herstellungsmethode wurde von der Kärntnermilch übernommen und durch den Einsatz spezieller Oberflächen Reifungskulturen zur Perfektion gebracht.
Reifezeit: mind. 12 Monate
Reifung durch Rotkulturen und Milchsäurebakterien
Neunfach bei den WORLD CHEESE Awards ausgezeichnet
Einmaig mit dem AMA-Käsekaiser ausgezeichnet
Auszeichnungen:
Supergold bei den World Cheese Awards 2018
Zusätzliche Information
| Inhalt | Laib: 1/4 ca. 1 kg, ca. 4 kg |
|---|---|
| Brennwert | 1694 kJ / 408 kcal |
| Fett | 32 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 22 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 30 g |
| Salz | 1,5 g |
| Laktose | 0,1 g / 100 g |
