Blauer Nepomuk 55 % F.i.T.
- Aus pasteurisierter Bergbauernmilch von der Südseite der Alpen
- 50 % F.i.T.
- G‘schmackig
Der rahmige und zart-würzige Edelschimmelkäse von Kärntnermilch aus pasteuristierter gentechnikfreier Kuhmilch.
Käseart: Schnittkäse affiniert mit blauem Edelschimmel
Käseteig: ausgeprägte Edelschimmeläderung, Teig geschmeidig, schmelzend
Milchart: pasteurisierte gentechnikfreie Kuhmilch aus der Region
F.i.T.: 55% , ca. 34% Fett absolut
Reifungsart: Edelschimmelreifung
Allergen: Milcheiweiß, keine Laktose
Laktose/LAB: Verwendung von mikrobiellen Lab
Aroma: Zart würzig, rahmig
Intensität: mild bis mittelkräftig
Geschmack: edelwürzig , Edelschimmelcharakter, im Alter pikant
Mund-Gaumen-Gefühl: geschmeidig, schmelzend
Getränkeempfehlung: Das Destillat aus dem Bergwerk „Barbaraschnaps“, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese, Ausbruch, Eiswein, ausgesuchte Trauben- Birnensäfte.
Taufpaten:
Geschäftsführung Terra Mystica – Michael Grafenauer
Bergmännischer Kulturverein Bad Bleiberg – Jakob Wirnsberger sen.
| Verpackungsinhalt | Laib: ca. 2 kg |
|---|---|
| Brennwert | 1.649 kJ / 398 kcal |
| Fett | 34 g |
| gesättigte Fettsäuren | 24 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 23 g |
| Salz | 1,5 g |
Marke
Kärntnermilch
Meisterkäser
